UNE CONSERVERIE ARTISANALE POUR VALORISER LES CHÂTAIGNES ET LES MYRTILLES SAUVAGES DE LA GLUEYRE
L’Atelier des Boutières a été créé à Albon-d’Ardèche pour transformer les châtaignes et les myrtilles sauvages. Notre atelier est situé au cœur des Monts d’Ardèche, à proximité immédiate des châtaigneraies et cultures de myrtilles.
Notre atelier, situé au village, nous permet actuellement de tester quelques recettes simples et savoureuses, à base de fruits de la région. Nous réalisons des confitures allégées, des préparations sans sucre ajouté. des purs jus et autres marmelades. Ces préparations sont encore confidentielles mais nous envisageons d’augmenter les quantités de nos productions à moyenne échéance. Si vous souhaitez distribuer ou vendre nos produits, écrivez-nous à info (@) boutieres.fr
Au cœur des Monts d’Ardèche un tout petit village. Il y a un peu plus de cent ans, il abritait huit cent âmes. Aujourd’hui il ne recense plus qu’une centaine d’habitants.
À cette époque toutes les terres étaient cultivées. L’industrie du filage de la soie battait son plein et il fallait nourrir la population. L’exode rural est passé par là beaucoup d’exploitations agricoles sont restées à l’abandon.
Pour valoriser les productions encore existantes et pour donner un petit coup de pouce aux agriculteurs nous avons créé un petit atelier de transformation.
L’atelier des Boutières contribue à ajouter de la valeur aux délicieuses châtaignes de la région en commercialisant des confitures de châtaignes, de myrtilles (le caviar de l’Ardèche) et d’autres petits fruits. Nous avons également planté des plantes aromatiques et médicinales pour en faire plus tard des huiles essentielles.
Ce projet est bien avancé. Nous avons un local au cœur du village, des partenaires agricoles et acquis une partie des machines nécessaires.
Bien à vous,
Pierre-Armand