L'ATELIER DES BOUTIÈRES

Saveurs, couleurs et senteurs des Monts d’Ardèche

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NOTRE HISTOIRE

Il y a plus de quarante ans, notre famille exploitait une ferme en plein cœur des boutières ardéchoises. Après avoir fait nos vies vers d’autres montagnes, nous revenons auprès de ces terres si attachantes.

Aujourd’hui nous souhaitons modestement contribuer à promouvoir les produits agricoles de la région. Pour cela nous avons créé l’Atelier des Boutières. Au village un local a été aménagé pour réaliser des conserves et des confitures. Dans un second temps nous prévoyons de créer des huiles essentielles et des cosmétiques naturels à base de plantes aromatiques et médicinales.

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UNE IDÉE EN PARTAGE

Notre atelier prévoit d’acheter les produits bruts à nos proches voisins. Conscients de la qualité de ces produits, nous mettons un point d’honneur de les rétribuer au juste prix.

UN TRAVAIL ARTISANAL

Ici il n’est pas envisageable de produire à très grande échelle. Notre atelier est situé au centre du village et une bonne partie des processus de fabrication se font à la main.

DE LA VALEUR AJOUTÉE

Les fruits de la région sont appréciés pour leur saveur authentique. Nous les payons au juste prix aux producteurs qui ne ménagent pas leurs efforts pour les récolter

Notre actualité

Notre atelier est maintenant en fonction. Nous avons pu produire nos premières confitures de châtaignes avec la récolte 2019. Il reste encore beaucoup d’aménagements à faire pour que notre atelier soit pleinement fonctionnel mais nous sommes heureux d’avoir pu commencer nos productions.

Nous avons également reçu la certification agriculture biologique par ECOCERT BIO-FR-01

Au cœur des Monts d’Ardèche un tout petit village. Il y a un peu plus de cent ans, il abritait huit cent âmes. Aujourd’hui il ne recense plus qu’une centaine d’habitants.
À cette époque toutes les terres étaient cultivées. L’industrie du filage de la soie battait son plein et il fallait nourrir la population. L’exode rural est passé par là beaucoup d’exploitations agricoles sont restées à l’abandon.
Pour valoriser les productions encore existantes et pour donner un petit coup de pouce aux agriculteurs nous avons créé un petit atelier de transformation.
L’atelier des Boutières contribue à ajouter de la valeur aux délicieuses châtaignes de la région en commercialisant des confitures de châtaignes, de myrtilles (le caviar de l’Ardèche) et d’autres petits fruits. Nous avons également planté des plantes aromatiques et médicinales pour en faire plus tard des huiles essentielles.
Ce projet est bien avancé. Nous avons un local au cœur du village, des partenaires agricoles et acquis une partie des machines nécessaires.
Bien à vous,
Pierre-Armand